Rundvlees
Van onze eigen runderen, geprijsd per kilo en in de winkel voor u afgewogen.
-
Runderrollade
Langzaam gaar in de oven of braadpan en mooi om aan te snijden. We hebben hem in kleine en grote stukken: kies het gewicht, dan zoeken wij een stuk dat erbij past.
-
Schenkel
Voor een rijke bouillon of soep: lang laten trekken met groenten en kruiden.
-
Shortribs
Dikke ribben die met de tijd heel mals worden, in de oven, de slowcooker of op de barbecue.
-
Tartaar
Tartaar zonder toevoegingen: kort bakken in roomboter en eten met brood of gebakken aardappels.
-
T-bonesteak
Twee in één: aan de ene kant van het bot entrecote, aan de andere kant haas; top op de barbecue.
-
Tomahawksteak
Een dikke ribeye aan een lang bot, de blikvanger op de barbecue.
-
Skirtsteak
Dun en vol van smaak: heet en snel bakken, dwars op de draad snijden en direct opdienen.
-
Stooflap
Voor de slowcooker of de vertrouwde braadpan; geef hem de tijd en hij geeft smaak terug.
-
Mergpijp
Rooster hem in de oven en smeer het merg op geroosterd brood met een beetje zeezout.
-
Borstlap
Een stevige lap voor stoofgerechten, bouillon of soep; langzaam garen is het geheim.